Le Piment de Cayenne, Guindilla, Ají ou Chile c’est un type de poivre de couleur rougeâtre qui se distingue par sa saveur épicée. Il est utilisé pour obtenir un condiment au goût fort, amer et très épicé. Il est utilisé dans les plats de viande, soupes, ragoûts, sauces et autres aliments salés.