Les raisins secs d’appellation d’origine malaga jouissent depuis des siècles d’une renommée internationale bien méritée et d’une reconnaissance qui en font l’un des meilleurs raisins secs du monde. Reconnaissables par leur texture et leur goût, les raisins secs de Malaga sont particulièrement riches en sucres naturels et sont beaucoup plus juteux que les autres. En outre, elles ne contiennent ni huiles végétales ni conservateurs ni sulfites et ont été déclarées « Patrimoine Agricole Mondial » par la FAO. Les raisins secs de Malaga sont identifiés, enfin, par leur taille relativement grande par rapport aux autres raisins secs, leur couleur noir violacé incomparable en raison du séchage naturel et leur saveur intense de muscat. En plus de ses innombrables vertus, les raisins secs de Malaga offrent une infinité de possibilités culinaires et gastronomiques, du riz de toutes sortes à la crème glacée et aux bonbons en passant par les viandes en sauce et les biscuits.