Pour l’élaboration de l’Anchoa Serie Oro, CONSORCIO utilise l’anchois de la plus haute qualité, de l’espèce « Engraulis encrasicholus », pêché à son meilleur moment, entre les mois d’avril et de juin sur les côtes de la Cantabrique. Ingrédients : Anchois, huile d’olive et sel.